主料 | ||
五花肉适量 | 土豆适量 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 老干妈适量 |
小辣椒适量 |
1/10. 回锅肉冷水入锅煮熟,用筷子插一下,能一插到底就可以,别煮太久
2/10. 土豆切片,可以放在水里泡着,防止变色,也能去淀粉,比较不容易糊锅
3/10. 葱姜蒜切好,葱白切段
4/10. 家里有剩的小辣椒,超级辣,所以只切了一点
5/10. 煮熟的肉切片,尽量切薄一点
6/10. 锅里放油,肥肉还会出油,所以放平时炒菜的三分之二的油就好,肉片入锅炒
7/10. 因为一直会溅油出来,表示有点怕怕!!所以我就放了酱油进去,再把火关小一点,就不会溅了。等肉稍微卷了放入姜蒜和葱段翻炒
8/10. 倒入土豆片一起翻炒,我还加了一点老干妈,不愧是百搭食品啊,加哪里都好吃~
9/10. 放入小辣椒翻炒,放入盐调味,因为酱油和老干妈比较咸,盐可以少放一点。熄火拌入葱花。
10/10. 香喷喷的土豆回锅肉就做好啦~配饭超级好吃!