香煎扇贝

1/5. 黄油放入锅中，均匀融化。

2/5. 处理好、吸干多余水份的扇贝放入锅中煎至两面金黄，注意不能煎至过干、过老。

3/5. 扇贝摆入盘中，放入芦笋、胡萝卜块，煎至表面变色油量，不宜过熟。

4/5. 起盘，将事先用黄芥末酱、蜂蜜、欧芹（新鲜或干的都可以）调制好的酱汁点缀在扇贝旁。