这两天吃鱼有些上瘾。非常想吃灶台鱼。鱼汤泡饭吃那叫一个香啊~~~。。昨天又做了得莫利炖鱼。。。我是东北人,松花江边长大。。从小就喜欢吃鱼。。。外婆做的鲶鱼炖茄子，，鲫鱼炖豆腐，，狗子鱼炖白菜粉条~~~~现在想起来直流口水。。。。其实我一直不知道咱这叫得莫利炖鱼，在老家里吃的时候我总是管这个叫加了一大堆菜的炖鲤鱼。。。哈哈这名起的够土腥吧。。。好东西大家一起分享一下吧。。。我做的不好，，大师们多多指教。。。。
| 主料 | ||
| 鲤鱼一条 | 白菜适量 | 大豆腐适量 |
| 辅料 | ||
| 宽粉适量 | 小香葱适量 | 大葱适量 |
| 香菜适量 | 姜适量 | 干辣椒适量 |
| 八角适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 味素适量 | 冰糖适量 |
| 老抽适量 | ||
得莫利炖鱼的做法，共7个步骤
1/7. 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，用姜片葱段料酒 八角 花椒腌10分钟。
2/7. 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3/7. 锅内加油烧热，用花椒，八角，再放入干辣椒，添汤。放入鱼，料酒，盐，老抽，冰糖 ，葱姜小火炖15分钟。
4/7. 先将豆腐切成大块，下入锅内，炖十分钟；再加入宽粉，继续用小火炖十分钟。
5/7. 加入白菜炖5分钟。
6/7. 出锅前加一把香菜。
7/7. 最后将炖好的鱼连汤带菜盛到大盘子里，撒上香葱就OK啦~~。
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