主料 | ||
面粉300克 | 牛奶150克 | 奶黄馅200克 |
辅料 | ||
发酵粉3克 |
1/12. 把发酵粉拌入面粉中,边加牛奶边搅拌成面絮
2/12. 用手揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
3/12. 发酵好的面团
4/12. 放在案板上揉搓排空气泡
5/12. 搓成长条
6/12. 用刀切成一个个小面剂
7/12. 取相同等分的奶黄馅搓圆,一个个包好
8/12. 取一块面团擀开,用模型压出圆面皮和星型面皮
9/12. 在面皮上用胡萝卜丝妆点成笑脸
10/12. 再把笑脸面皮贴在包好馅的圆包上
11/12. 上锅蒸15分钟闷5分钟后揭盖
12/12. 做好的笑脸奶黄包