主料 | ||
香菇6个 | 鸡胸肉0.5个 | 生菜叶2片 |
辅料 | ||
姜片2片 | 植物油5克 | 盐0.8小勺 |
料酒0.4小勺 | 黑胡椒粉1小勺 | 蚝油0.3小勺 |
生抽0.3小勺 | 香油2滴 | 肉馅调料汁0.3小勺 |
1/10. 备好食材:香菇去蒂洗净,稍稍挤干水分备用;生菜叶洗净后,用纯净水浸泡片刻,捞出沥干水分备用;鸡胸肉洗净,图片上我准备了两块鸡胸肉,但实际上只用了0.5块;因为肉太少,料理机不好操作;
2/10. 鸡胸肉,姜片切丁;
3/10. 用料理机搅打成肉糜;
4/10. 肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁,搅拌均匀后,腌制片刻;
5/10. 香菇里也调入适量盐,黑胡椒粉,腌制片刻;
6/10. 将肉馅搓成均匀大小的丸子;
7/10. 电饼铛烤盘上刷上适量植物油,预热;
8/10. 放入肉丸子,按扁,煎至两面微黄;
9/10. 再放入香菇,煎熟;
10/10. 将煎熟的香菇,肉饼同生菜组合起来,【香菇鸡肉汉堡】就做好了。
1、香菇6个,鸡胸肉实际上只用了0.5个;但因为要用到料理机绞肉,所以我多准备了些肉末另做它用;这个分量比较少,只能做3个【汉堡】,大家可按需求增加分量;
2、鸡胸肉可以换成猪里脊肉等;