蘸水面

1/8. 西红柿洗净，用刀在顶端划开十字，放入沸水中，方便去皮。

2/8. 蘑菇洗净，去根，撕碎备用。

3/8. 鸡蛋加盐，打散， 热锅加油翻炒，备用。

4/8. 热锅加油，烧开（油烧开前加入生姜片，花椒），倒入切好的西红柿，葱段，翻炒片刻，加水，小火煮。

5/8. 西红柿出锅后。大蒜碾碎成沫，生姜沫，放入盐，辣椒面，用热油炝淋，加醋，搅拌，放凉备用。

6/8. 烧水，煮面，放入绿叶菜

7/8. 西红柿酱与蒜汁搅拌，成蘸水面的酱汁（味道美极了）