大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蚂蚁上树

蚂蚁上树

之吗

之吗

11648人浏览
分享到:
收藏(122)
蚂蚁上树是一道川菜,其实也就是肉末粉条。肉末形似蚂蚁、粉丝形似树枝而得名。一般都是用猪绞肉来做,我这次则用了牛肉末来做,就算是清真板本吧。
主料
牛肉末适量粉丝适量
辅料
青椒适量洋葱适量花椒适量
红剁椒适量适量适量
生抽适量老抽适量胡椒鸡精适量

蚂蚁上树的做法,共9个步骤

蚂蚁上树的做法图解1

1/9. 牛肉末和粉丝。

蚂蚁上树的做法图解2

2/9. 粉丝用凉水浸泡。

蚂蚁上树的做法图解3

3/9. 泡软后,沥干水分。

蚂蚁上树的做法图解4

4/9. 青椒洋葱切小丁。

蚂蚁上树的做法图解5

5/9. 炒锅热油,下花椒、姜末、红剁椒煸香。

蚂蚁上树的做法图解6

6/9. 倒入牛肉末、洋葱末翻炒。

蚂蚁上树的做法图解7

7/9. 注入适量清水。

蚂蚁上树的做法图解8

8/9. 下入粉丝。

蚂蚁上树的做法图解9

9/9. 调入盐、生抽老抽、青椒末翻炒至水分收干,撒胡椒鸡精起锅。

小窍门

1、传统的做法是用豆瓣酱炒出红油,我没有,用红剁椒代替了。
2、粉丝泡软后,用剪刀剪断,容易翻炒。
点赞(9161)
分享到:
收藏(122)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蚂蚁上树的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11648人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 蚂蚁上树热量570 千卡
  • 脂肪2.2 克
  • 蛋白质18.6 克
  • 碳水化合物83.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看