主料 | ||
水油皮适量 | 面粉200克 | 面粉150克 |
辅料 | ||
植物油40克 | 白糖30克 | 黑芝麻50克 |
白芝麻50克 | 白糖100克 | 鸡蛋清3个 |
盐10克 | 花椒粉10克 |
1/18. 把所有的食材准备,先做水油皮,把植物油和糖混合均匀然后筛入面粉,水适量搅拌均匀,和成软硬适量的面团。在和油酥,油和面搅拌均匀,和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右
2/18. 做馅料,出了熟面粉,把所有的食材搅拌均匀,然后加上面粉搅拌均匀和成团
3/18. 和成团
4/18. 然后把水油皮和油酥分别搓成长条揪成10大小样的小剂子,馅料同样
5/18. 然后取一个水油皮面团擀成圆型,包上油酥,收口着下
6/18. 把所有的面团都包好备用
7/18. 取一个包好油酥的面团擀成圆型,然后从上往下卷
8/18. 收口着下
9/18. 把所有的面团都卷好备用
10/18. 然后在取一个卷好的面团擀成椭圆,
11/18. 从上往下卷,一此力推
12/18. 这是第二次卷好的面团
13/18. 然后取一个卷好的面团从中间切开
14/18. 压扁,同样把所有的面团切开压扁
15/18. 取一个压扁的小面团擀成圆包上馅料,捏好,收口着下,擀成椭圆刷上蛋液,撒黑芝麻糊,(孙子捣乱没拍上这一步)
16/18. 把做好的饼肧放入烤盘入预热好的烤箱200度5分钟。烤上下火200度15分钟,出炉
17/18. 好吃,酥,
18/18. 在来一快,好吃的不要不要
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
熟面粉可以炒也可以蒸。植物油也可以换成猪油,做出来更酥,我家人不喜欢吃猪油所以我用植物油代替,做出来也特别酥