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香酥椒盐牛舌饼

香酥椒盐牛舌饼

珍珍下厨房

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香酥椒盐牛舌饼是我的最爱,每次去超市都想买的吃,现在自己学烘焙,自己做的吃的又卫生又健康,今天就试着给家人做一次,家人都说好吃,
主料
水油皮适量面粉200克面粉150克
辅料
植物油40克白糖30克黑芝麻50克
白芝麻50克白糖100克鸡蛋清3个
10克花椒粉10克

香酥椒盐牛舌饼的做法,共18个步骤

香酥椒盐牛舌饼的做法图解1

1/18. 把所有的食材准备,先做水油皮,把植物油和糖混合均匀然后筛入面粉,水适量搅拌均匀,和成软硬适量的面团。在和油酥,油和面搅拌均匀,和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右

香酥椒盐牛舌饼的做法图解2

2/18. 做馅料,出了熟面粉,把所有的食材搅拌均匀,然后加上面粉搅拌均匀和成团

香酥椒盐牛舌饼的做法图解3

3/18. 和成团

香酥椒盐牛舌饼的做法图解4

4/18. 然后把水油皮和油酥分别搓成长条揪成10大小样的小剂子,馅料同样

香酥椒盐牛舌饼的做法图解5

5/18. 然后取一个水油皮面团擀成圆型,包上油酥,收口着下

香酥椒盐牛舌饼的做法图解6

6/18. 把所有的面团都包好备用

香酥椒盐牛舌饼的做法图解7

7/18. 取一个包好油酥的面团擀成圆型,然后从上往下卷

香酥椒盐牛舌饼的做法图解8

8/18. 收口着下

香酥椒盐牛舌饼的做法图解9

9/18. 把所有的面团都卷好备用

香酥椒盐牛舌饼的做法图解10

10/18. 然后在取一个卷好的面团擀成椭圆,

香酥椒盐牛舌饼的做法图解11

11/18. 从上往下卷,一此力推

香酥椒盐牛舌饼的做法图解12

12/18. 这是第二次卷好的面团

香酥椒盐牛舌饼的做法图解13

13/18. 然后取一个卷好的面团从中间切开

香酥椒盐牛舌饼的做法图解14

14/18. 压扁,同样把所有的面团切开压扁

香酥椒盐牛舌饼的做法图解15

15/18. 取一个压扁的小面团擀成圆包上馅料,捏好,收口着下,擀成椭圆刷上蛋液,撒黑芝麻糊,(孙子捣乱没拍上这一步)

香酥椒盐牛舌饼的做法图解16

16/18. 把做好的饼肧放入烤盘入预热好的烤箱200度5分钟。烤上下火200度15分钟,出炉

香酥椒盐牛舌饼的做法图解17

17/18. 好吃,酥,

香酥椒盐牛舌饼的做法图解18

18/18. 在来一快,好吃的不要不要

小窍门

熟面粉可以炒也可以蒸。植物油也可以换成猪油,做出来更酥,我家人不喜欢吃猪油所以我用植物油代替,做出来也特别酥

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营养信息

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  • 香酥椒盐牛舌饼热量1281 千卡
  • 脂肪3 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物125 克
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