木瓜椰奶冻

1/16. 配料:木瓜一个,牛奶100g,椰浆60g,淡奶油100g,吉利丁片2片,白砂糖10克
准备好所有材料

2/16. 木瓜一个洗净,找个碗这么竖直放比较好操作

3/16. 从木瓜顶部横切去1/5左右,切掉的部分可直接吃了,或者留着最后也可以拼上的.

4/16. 用勺子把木瓜籽挖出来

5/16. 将整个木瓜籽都仔细挖干净,不然影响口感.

6/16. 吉利丁片用凉水泡软备用

7/16. 将牛奶,淡奶油,椰浆,白砂糖全部放入锅中

8/16. 小火将所有材料煮至滚边,不要沸腾,并且将所有材料搅拌均匀,关火.

9/16. 将泡好的吉利丁片从冷水中捞出来,放入锅中,用余温使吉利丁片溶化.

10/16. 趁热将吉林丁片搅匀,离火.

11/16. 将椰奶浆倒入木瓜中

12/16. 一直倒至木瓜口.

13/16. 用保鲜膜封上, 放入冰箱冷藏一个晚上,使椰奶浆凝固.

14/16. 凝固后就成为了椰奶冻,检验是否凝固的标准是用手戳一下,感觉成型没有流动感即可.

15/16. 凝固成型的椰奶冻切开也不会和木瓜分离的.