主料 | ||
螺蛳800左右克 | 咸猪肉适量 | |
辅料 | ||
史雲生原汁上汤半盒 | 洋葱半个 | 小米椒适量 |
大蒜叶适量 | 蒜头适量 | 生姜适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/14. 准备所需食材
2/14. 螺蛳倒入清水,滴几滴香油养上一天(可以让螺蛳更好的吐清脏物),烧前再将螺蛳放流动水下搓洗干净
3/14. 蒜切片、姜切小方片、红绿小米椒、蒜叶各切小段、洋葱、咸猪肉各切丁
4/14. 起油锅,放入蒜片、姜片爆香
5/14. 蒜片微黄后放入咸猪肉
6/14. 翻炒至肉变色后倒入洋葱
7/14. 炒至洋葱稍软,倒入红绿小米椒
8/14. 炒上半分钟左右加入洗净的螺蛳
9/14. 翻炒数秒后沿锅边倒入料酒
10/14. 倒入半盒的史雲生原汁汤料
11/14. 依次加入少许的盐
12/14. 生抽
13/14. 白糖
14/14. 开大火,盖上锅盖,焖上八分钟左右(时间太长螺肉老了就不好吃了)出锅前洒上蒜叶,装盘即可食用