主料 | ||
金瓜50克 | 高筋面粉150克 | 黄油10克 |
白砂糖10克 | ||
辅料 | ||
食盐1克 | 酵母3克 | 五仁馅50克 |
巧克力笔1支 |
1/19. 金瓜去皮去瓤,切成块儿。
2/19. 金瓜块放入碗中,盖一层保鲜膜后扎几个眼,高火叮5分钟即可。
3/19. 金瓜碾成泥,一起和成面团。
4/19. 将面团揉至完全阶段。
5/19. 室温进行一发。
6/19. 拿出来面团排气。
7/19. 分成7分,松弛15分钟。
8/19. 面团稍微擀开,放入10g左右的五仁馅。
9/19. 收口包好,放入模具中。(我用的是8寸活底蛋糕模具,中间放了一个小布丁杯,帮忙造型。大家也可以用中空的戚风模具,帮助塑型。)
10/19. 做好五个,摆放在模具中。
11/19. 烤箱中放入一碗热水,进行二发。
12/19. 二发好的面包。
13/19. 预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
14/19. 烤好的面包取出放凉,用巧克力笔在表面画出小黄鸡的表情。
15/19. 画好了的小黄鸡。
16/19. 小黄鸡O(∩_∩)O哈哈~
17/19. 来,捏一捏你~
18/19. 对,我是一只有内涵的小黄鸡
19/19. 哈哈,戳戳\(^o^)/~
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1.馅料是我做月饼的时候剩了几个,所以正好包进去了,大家可以放入自己喜欢的馅料。
2.最好选用金瓜,金瓜颜色淡,烤出来颜色漂亮。南瓜的颜色可能会有点儿深。
3.烤箱设置仅供参考。