主料 | ||
金瓜50克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉150克 | 黄油10克 | 白砂糖10克 |
酵母3克 | 巧克力笔1支 | 五仁馅50克 |
食盐1克 |
1/18. 金瓜去皮去瓤,切成块儿。
2/18. 金瓜块放入碗中,盖一层保鲜膜后扎几个眼,高火叮5分钟即可。
3/18. 金瓜碾成泥,一起和成面团,将面团揉至完全阶段。
4/18. 室温进行一发。
5/18. 拿出来面团排气。
6/18. 分成7分,松弛15分钟。
7/18. 面团稍微擀开,放入10g左右的五仁馅。
8/18. 收口包好,放入模具中。(我用的是8寸活底蛋糕模具,中间放了一个小布丁杯,帮忙造型。大家也可以用中空的戚风模具,帮助塑型。)
9/18. 做好五个,摆放在模具中。
10/18. 烤箱中放入一碗热水,进行二发。
11/18. 二发好的面包。
12/18. 预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
13/18. 烤好的面包取出放凉,用巧克力笔在表面画出小黄鸡的表情。
14/18. 画好了的小黄鸡。
15/18. 小黄鸡O(∩_∩)O哈哈~
16/18. 来,捏一捏你~
17/18. 对,我是一只有内涵的小黄鸡
18/18. 哈哈,戳戳\(^o^)/~
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