鸡米芽菜

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鸡胸肉经常被抱怨吃起来淡而无味，四川人只用一碟芽菜就解决了这个问题。芽菜是地道的川味腌菜，取一整条，洗净、挤干水分再切碎；鸡胸肉也切成小粒，和芽菜碎充分煸炒，就能让香味完全融合。超级下饭！

鸡米芽菜的做法，共5个步骤

1/5. 二荆条小青椒切碎备用；鸡脯肉先片成薄片，切细丝后再切成粒；

2/5. 选用整条宜宾芽菜，洗去表面的泥沙，拧干水分，切碎；

3/5. 开大火，在锅内倒入适量的菜籽油，烧至六成热，下鸡米煸炒，然后加料酒、酱油提香上色；

4/5. 炒到收汁后，放芽菜碎，翻炒出香，再下小青椒炒匀；

5/5. 再炒个一两分钟，就可以出锅了。

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