老少皆宜，劲道可口
| 主料 | ||
| 中筋粉适量 | 玉米面适量 | 豆面适量 |
| 辅料 | ||
| 小苏打适量 | 白糖适量 | |
玉米发糕的做法，共4个步骤
1/4. 面粉玉米面4:1（我用了2斤面半斤玉米面）加少量豆面加老面（半斤）加温水和成柔软面团醒发至两倍大，把温水化开的小苏打（5克)揣入面中取出醒10分钟
2/4. 分成两个面饼摆入蒸锅中（上下两层）再醒10分
3/4. 大火烧开后（冒蒸汽）再15分停火，停2分起锅
4/4. 热乎发糕开吃吧
小窍门
1揉好面后在盆边撒一点油，防粘盆
2揣面要轻，倒入苏打后把面从边上拿起向中间按不要压扁
2揣面要轻，倒入苏打后把面从边上拿起向中间按不要压扁
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