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1/5. 干烤麸用水泡开,洗净。木耳,黄花菜泡发,冬笋切丝。
2/5. 锅中油烧热,将切好小块的烤麸下锅,煎至每个面焦黄,结痂,盛出。
3/5. 将木耳,黄花菜,花生,冬笋丝下锅翻炒均匀。
4/5. 倒进烤麸翻炒一下,然后用一勺味极鲜酱油,一勺蚝油,一勺白糖,半勺老抽,加适量的水调匀,倒入锅中,中火咕嘟10分钟。
5/5. 大火收汁,出锅,放凉后就是绝好的下酒菜。
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