咖喱牛腩

1/8. 第一步、牛腩切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切小块，姜、蒜、葱切末。

2/8. 第二步、热锅冷水下牛肉焯水，加入料酒、姜、蒜煮沸，可以去除牛肉的血水和腥味，焯完牛肉滤水放盘备用

3/8. 第三步、热锅冷油，将姜蒜末放入煸香，再放入洋葱，煸炒一下放入牛肉，放适量的酱油和调味料，尽量不要加盐，因为咖喱块里面有咸味

4/8. 第四步、煸炒后的牛肉里加入热水大火煮沸后改小火，炖四十分钟到一小时左右

5/8. 第五步、热锅冷油放入胡萝卜和土豆煸炒，不用加调料，煸炒小会（等牛肉炖煮四十分钟以后）放入牛肉中炖煮

6/8. 第七步、等到牛肉土豆都炖煮差不多时，加入适量的咖喱块搅拌炖煮5分钟

7/8. 洒葱，出锅装盘