自制咸鸭蛋

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中秋想做蛋黄酥，外面买的蛋黄特别硬，像是假的，自己动手做咸鸭蛋，放心看得见

主料
鲜鸭蛋13个	盐适量	50度以上高粱酒或米酒适量

自制咸鸭蛋的做法，共6个步骤

1/6. 鲜鸭蛋买回来，外壳很脏，可以用清水洗干净后晾干，或者在帕子上倒一些白醋来擦干净。

2/6. 在碗里倒一小碗酒，把鸭蛋放进去泡2分钟

3/6. 泡过酒的鸭蛋在盐里滚一圈

4/6. 再放到保鲜袋里，扎紧

5/6. 最后所有装好保鲜袋的鸭蛋再放进去大的袋子中，扎好口，放阴凉通风的地方一个月

6/6. 一个月后取出，打开蛋，漂亮的蛋黄就好啦，蛋黄酥就可以制作啦。如果想吃咸鸭蛋，两个星期就可以拿出来煮，不然越往后越咸哦。

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