低脂高蛋白的干锅牛蛙

1/7. 材料：新鲜牛蛙两只，让卖家给宰杀干净剁小块。鲜朝天椒一把，姜一大块，蒜半头，黑胡椒少许，生抽五勺老抽半勺

2/7. 说起来有人问我为什么总是用鲜辣椒不用干辣椒，干辣椒确实比鲜辣椒香，但总要许多炒才出颜色味道，鲜辣椒入菜颜色味道也都不差。
姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎。

3/7. 我没干锅，用石锅替代的，要是都没有，就用炒锅也行。
锅里加正常炒菜量的油，烧热后放入姜蒜辣椒煎出香味。

4/7. 加进去牛蛙块，黑胡椒，酱油，翻炒均匀。

5/7. 翻炒十分钟左右，可根据口味加少许糖和鸡精出锅，做牛蛙不用放水，它自己会炒出很多汤来，收干就可以了

6/7. 最后洒少许白芝麻，香菜葱末，出锅开吃。