主料 | ||
花胶适量 | 青虾4只 | 干贝或瑶柱10多粒 |
香菇8颗 | 意大利面适量 | 蚝油适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
生抽适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 瑶柱和香菇提前泡发好!泡好的香菇切十字花
2/7. 青虾剪头去虾线!
3/7. 花胶切段
4/7. 热锅放油,小火把葱姜蒜炒出香味放入青虾煎至两面金黄后放入花椒、瑶柱、香菇!翻炒几下,放料酒、蚝油、生抽调颜色!加入清水焖制10分钟(蚝油和瑶柱本身是咸的,所以根据个人口味放盐)
5/7. 另起锅烧开水加盐加油煮意面,8分钟左右!出锅用冷水冲凉
6/7. 汤汁快收干的时候放入意面搅拌均匀,撒点黑胡椒!出锅
7/7. 摆盘,用风干欧芹片点缀!