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广式五仁月饼

广式五仁月饼

Tracy是个乐天派

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收到烤箱就迫不及待的想要大显身手展示一下啦,这次用新烤箱制作了月饼,上色均匀,口感味道卖相都棒棒哒~
主料
转化糖浆75克月饼专用面粉100克
辅料
蛋黄一个植物油25克月饼馅料适量

广式五仁月饼的做法,共18个步骤

广式五仁月饼的做法图解1

1/18. 准备好原料

广式五仁月饼的做法图解2

2/18. 糖浆+玉米油混合均匀

3/18. 转化糖浆

广式五仁月饼的做法图解4

4/18. 在糖浆中加入玉米油

广式五仁月饼的做法图解5

5/18. 晒入面粉

广式五仁月饼的做法图解6

6/18. 拌匀成团 静置半个小时

广式五仁月饼的做法图解7

7/18. 馅料平均分割40g 每个

广式五仁月饼的做法图解8

8/18. 面皮平允分割10g每个

广式五仁月饼的做法图解9

9/18. 取一份

广式五仁月饼的做法图解10

10/18. 放入馅料

广式五仁月饼的做法图解11

11/18. 包起来

广式五仁月饼的做法图解12

12/18. 用模具在烤盘中压出形状

广式五仁月饼的做法图解13

13/18. 烤箱预热

广式五仁月饼的做法图解14

14/18. 放入月饼先烤5分钟,定型

广式五仁月饼的做法图解15

15/18. 在取出刷蛋黄水,再烘烤12-15分钟即可

广式五仁月饼的做法图解16

16/18. 撰写制作步骤

广式五仁月饼的做法图解17

17/18. 撰写制作步骤

广式五仁月饼的做法图解18

18/18. 撰写制作步骤

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