酸菜猪肉蒸饺

1/4. 酸菜切碎加入葱花姜一起剁碎，加入所有调料记肉末（超市直接绞好的肉）肉一定要肥一点！酸菜吸油，油少了又干又涩。

2/4. 烫面：我包了两种好面。我喜欢吃白面相对玉米面劲道。开水烫面用开水搅拌，不烫手后揉搓，手不沾面，面不沾盆说明你面揉好了。

3/4. 玉米面：白面玉米面一对一拌均，开水烫面。新手一点一点加水，用筷子搅拌。然后用手揉搓，湿了加点面，干了加点水。醒面：半个小时。准备开包。