烧烤酱肋排

1/8. 猪肋排洗掉鲜血，剥掉骨头那一面的一层薄膜，并用刀子和勺子尽量多地除掉肋排上的肥肉和脂肪。

2/8. 量出1杯(1 cup)的红糖(Dark Brown Sugar)；1.5匙(1.5 tbs)红辣椒末(ground red pepper，如果有paprika可以加1 tbs的paprika)；1匙(1 tbs)大蒜粉(Garlic Powder)；1匙黑盐(Smoked Salt，是黑色的，如没有可以用普通盐代替)；混合均匀。

3/8. 将肋排放在锡箔纸上，(闪亮的那一面接触食物)把刚才的混合物均匀地涂抹到肋排的正反两面和侧面，并充分按摩直到红糖差不多都化掉。

4/8. 用锡箔纸把肋排紧紧包起来，至少保证每一面有两层锡箔纸，放在烤盘上。烤箱150摄氏度(300华氏度)，烤两个半小时。

5/8. 5小时后取出肋排，小心打开锡箔纸。小心烫伤。

6/8. 将肋排切成2-3部分(只要能放进你的平底锅就好)。平底锅中火不放油，在肋排两面涂抹上你喜欢的烧烤酱(Barbecue Sauce)，每一面在平底锅里各煎1分钟。

7/8. 两面都煎好之后，就可以盛出了！