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烧烤肉丸串

烧烤肉丸串

barbaragayun

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很少有人对烧烤有抵抗力吧,虽然大家都知道他是不健康的食物,他的主要不健康来源是其烤时产生了有毒的化学物质,我去取精华,去其槽粕,用平底锅烤,既健康又美味,很适合在家庭中操作。
做丸子纯粹是因为家里的牛肉饼堆起了,可是实在不想吃煎牛肉饼了,于是乎,给他换了个造型,重新穿了一件衣服,让它着实让人惊艳了一回。也可以用这个调味方子做其他肉肉和蔬菜,绝对味道很好的。
主料
牛肉碎300克3克蒜末3克
葱末3克西葫芦1根洋葱1个
芝麻适量鸡蛋1个
辅料
竹签适量孜然粉3克辣椒面3克
花椒面1克味精1克适量
五香粉2克白胡椒粉2克淀粉适量

烧烤肉丸串的做法,共6个步骤

烧烤肉丸串的做法图解1

1/6. 牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。

烧烤肉丸串的做法图解2

2/6. 加入葱姜蒜末拌匀。

烧烤肉丸串的做法图解3

3/6. 制成丸子,放油锅里炸至表面微微焦黄,定型即可。

烧烤肉丸串的做法图解4

4/6. 蔬菜切成和丸子差不多大小的块。

烧烤肉丸串的做法图解5

5/6. 将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。

烧烤肉丸串的做法图解6

6/6. 撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可,最后撒上少许芝麻即可。

小窍门

1、丸子做好用中火炸,外焦里嫩口感好。
2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度,太干的话可以再加少许水。
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营养信息

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  • 烧烤肉丸串热量564 千卡
  • 脂肪56.79 克
  • 蛋白质36.97 克
  • 碳水化合物52.91 克
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