扁豆焖面

1/11. 扁豆清洗干净掰好4㎝的小段

2/11. 五花肉切片，用料酒和五香粉腌15分钟

3/11. 葱、红辣椒切丝，蒜拍成蓉

4/11. 将切面掰成25㎝左右的段，加食用油（生）用筷子搅拌均匀，这样蒸过不容易粘连。

5/11. 将切面放入蒸锅，（底下垫一块潮湿屉布）开锅蒸5分钟即可

6/11. 锅里倒油，取一半蒜蓉、葱加事先腌制好的五花肉煸炒

7/11. 放入扁豆，炒三分钟左右倒入酱油、盐继续煸炒

8/11. 翻炒一会儿扁豆后再加入剩下的蒜蓉和辣椒丝，热水焖制

9/11. 扁豆焖熟后（锅里还要有一些扁豆汤汁）将蒸好的切面放入锅内（一定用两双筷子同时夹面条，这样不容易粘连和扒锅）

10/11. 可以再次加入些酱油上色，将面和扁豆用筷子搅匀