主料 | ||
精排500克 | 豆角适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 花椒适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 将排骨洗干净,放到盘子里。
2/8. 将豆角洗干净,沥干水备用
3/8. 葱姜蒜切好备用
4/8. 水烧开加入排骨和适量花椒、盐,煮上20分钟。
5/8. 将肉从锅内捞出,沥干水,备用
6/8. 热锅加适量油,炒香姜片和花椒。
7/8. 将豆角下锅翻炒至颜色变深,然后加入排骨翻炒三分钟,加入酱油、料酒、胡椒粉、香葱、适量白糖,加入水漫过锅底,小火慢炖。
8/8. 小火慢炖十分钟,收汁。加入蒜丁、味精和盐,然后出锅。