主料 | ||
鲫鱼1条 | 香菇4个 | 嫩豆腐1块 |
生姜1块 | 大葱1根 | 盐适量 |
食用油适量 | 鸡精适量 | 小米椒2个 |
1/11. 准备好以上材料,吃辣的可以像我一样加2个小米椒,如果不吃辣,可以不加但是起锅可以加枸杞闷一分钟。
2/11. 鱼一定要这样切一下,更好入味。也可以让鱼煎的均匀熟透。
3/11. 加入食用油适量,加入切好的2大片生姜。其余生姜丝倒时候和豆腐下锅时备用。
4/11. 油烧热后将整条鱼放进去(温馨提示:鱼能沥干尽量沥干,不然煎鱼的时候,油会溅到身上。)
5/11. 大概煎2到3分钟,2面呈现金黄色,我们就可以加入水。鱼煎的时候大家要翻动哦不然鱼肉鲜度不均匀。
6/11. 接下来煎好加水,水漫过鱼身一般就可以了。
7/11. 大概3分钟左右,水慢慢煮白,变成乳白色,就可以加入豆腐了。
8/11. 加入豆腐、香菇、辣椒、姜丝。再继续煮4到5分钟。
9/11. 锅内彻底变白,换小火,加入适量盐、味精。
10/11. 最后一步加入葱花搅拌一下。就可以起锅了。
11/11. 制作完成