麻辣毛豆

1/10. 毛豆用盐水泡十分钟左右，多清洗几次直到干净。锅中烧开水后，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、还有葱姜、香叶桂皮，加入4勺盐，一直煮~（可以时不时地尝一尝，依据个人口味决定软一点还是硬一点。）反正我喜欢烂一点的，所以煮了很久。

2/10. 因为用煤气煮了好久，我中午要炒菜，所以就放到电磁炉上面煮了，煮了多久我已经不记得了，最好还是时常尝尝。

3/10. 辣椒段准备好

4/10. 锅中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。

5/10. 油烧热之后，加入辣椒段和麻椒。

6/10. 炒到辣椒香味出来之后，加入酱油和香醋。然后加入大半盆的水，也可以依据个人口味而定。

7/10. 水滚起来的时候，把煮好的、滤水了的毛豆加入锅中，煮个十五分钟。等到凉透就可以吃了。放一两个小时之后吃是最好的，味道不会太重，也不会很淡

8/10. 很好的下酒菜，不知不觉就能吃掉一盆。

9/10. 成品~