主料 | ||
土鸡肉适量 | 松茸适量 | 榛蘑适量 |
牛肝菌适量 | 当归适量 | 桂圆适量 |
八角适量 | 葱适量 | 姜适量 |
盐适量 |
1/9. 我选了三种菌菇,松茸,榛蘑,牛肝菌,你可以根据自己喜好随意挑选菌菇
2/9. 将菌菇用清水泡发好,我是提前四小时泡发的
3/9. 土鸡肉放到清水里浸泡出血水
4/9. 铁锅里加清水,将土鸡肉放入汆水
5/9. 葱打结,姜去皮切片,当归桂圆八角冲洗干净
6/9. 将土鸡肉和所有调料放到砂锅里,加适量清水,大火煮开后小火慢炖
7/9. 菌菇泡发好后清洗干净
8/9. 土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时,然后放盐调味
9/9. 这碗古老传统的鸡汤是我的大爱,汤汁醇厚,带着东北人家的滋味儿,我家乡的味道,妈妈的味道。淡淡的醇香,淡淡的乡愁。