蛋黄酥-板栗馅制作

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入秋，板栗成熟了，要吃香甜粉糯的板栗正当时。

蛋黄酥-板栗馅制作的做法，共4个步骤

1/4. 剥好新鲜的板栗肉加适量水高压电饭锅压50分钟，出锅趁热用铁勺子什么的用力捣碎、压成泥状（懒得洗搅拌机了）

2/4. 也可以用筛网筛一遍，沙沙的干干的～可以缩短炒作的时间，滤好是这个样子的，口感会比较细腻、想要有颗粒口感的话就不需要过筛了

3/4. 全部的白砂糖和黄油与板栗泥一起放入电饭锅炒约30分钟，感觉比较干的时候倒70克麦芽糖再炒融合进去

4/4. 炒到馅可以抱团、可以揉成团，可以跟着木铲子离锅的状态，就好了。尝了一口，有板栗特有清香

不是做月饼的馅，只是做蛋黄酥的，可以炒少油少糖

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