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砂锅咖喱羊腿煲

砂锅咖喱羊腿煲

KL乐悠悠89

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还有两个星期就过年了,今年过年不回老家了爸妈会到上海来探望我们;每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我,姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。
今天做了砂锅咖喱羊腿煲,我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁;老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧,猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿,烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了,前两天看天气预告说今天会有太阳所以就选今天来烧顺便可以拍照,难得啊中午终于出太阳了。
主料
羊腿500克土豆2粒油豆腐适量
大茄子1根猪皮适量咖喱调味料适量
咖喱粉少许适量椰子粉适量

砂锅咖喱羊腿煲的做法,共11个步骤

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解1

1/11. 将材料准备。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解2

2/11. 将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解3

3/11. 羊腿也一样焯水捞起备用。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解4

4/11. 锅里放入少许油,将羊腿放入炒香,倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解5

5/11. 然后放入砂锅里,放入咖喱调味料。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解6

6/11. 放入水,必须没过羊腿。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解7

7/11. 开大火烧开后转小火烧45分钟。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解8

8/11. 5分钟后放入猪皮和油豆腐继续烧15分钟。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解9

9/11. 15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解10

10/11. 最后加入调好好的椰汁,烧开了就可以了。

砂锅咖喱羊腿煲的做法图解11

11/11. 成品。

小窍门

1. 如果没有椰汁粉,用椰奶或牛奶也可以。
2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。
3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。
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营养信息

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  • 砂锅咖喱羊腿煲热量2835 千卡
  • 脂肪74.34 克
  • 蛋白质86.58 克
  • 碳水化合物155.99 克
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