柠檬天使蛋糕

1/10. 柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦

2/10. 准备好所有材料

3/10. 蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐

4/10. 分三次加入细砂糖，继续打发

5/10. 蛋白打至湿性发泡

6/10. 低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉

7/10. 加入柠檬屑，稍稍拌匀

8/10. 面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

9/10. 烤至表面微微上色时，可以在上面加盖锡纸