栗子红烧肉

1/16. 材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。

2/16. 栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。

3/16. 五花肉泡洗干净。

4/16. 五花肉切成大块。

5/16. 比较厚的大块用细绳捆扎起来。

6/16. 准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。

7/16. 烧开锅7、8分钟捞出凉透。

8/16. 葱姜切片。

9/16. 熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。

10/16. 锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。

11/16. 下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。

12/16. 加入秘制红烧汁翻炒3分钟。

13/16. 加入600毫升左右的温水。

14/16. 基本就没过五花肉即可。

15/16. 翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。