炸茄盒

1/9. 肉馅的拌法和饺子馅一样 盐 鸡精 生抽 耗油 葱末 姜末 一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿就可以

2/9. 茄子切成这样子 中间不要切断哦 别太厚

3/9. 米粉 鸡蛋一个 水 用打蛋器或筷子打z字形 一定要把面粉打成糊糊 别有疙瘩 粘稠度要控制好 太稀 不挂糊 太干 也不行

4/9. 材料都准备好 右上角的是干淀粉

5/9. 把肉馅塞到茄子中间不要太多 自己掌握 太多容易露馅 哈哈

6/9. 先在湿糊糊里裹一下糊糊 尤其开口处 这样馅不会散开

7/9. 再裹一层干淀粉 这步骤的目的是为了口感更脆

8/9. 下油锅啦 哈哈建议用长筷子 免得误伤 呜呜我就被烫了一下下