花盆慕斯蛋糕

1/18. 可可海绵蛋糕鸡蛋打入盆中。加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发。

2/18. 将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀。

3/18. 黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊，搅拌均匀。

4/18. 再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀，即成可可蛋糕糊。

5/18. 倒入铺好油纸的烤盘。振两下拍出起泡。

6/18. 如预热好的烤箱，180度，上下管，15分钟。烤好的蛋糕倒扣，揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。（根据花盆的大小和形状而定）。

7/18. 制作慕斯馅吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分。

8/18. 牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。晾凉备用。

9/18. 淡奶油稍微搅打几下，倒入可可粉。用打蛋器打发至七成。

10/18. 倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀即成慕斯馅。

11/18. 花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。

12/18. 将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆。

13/18. 倒入少许慕斯馅。

14/18. 再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅。

15/18. 全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱过夜。

16/18. 准备鲜花和绿叶，可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净。

17/18. 花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕。