主料 | ||
梭子蟹1只 | 基围虾6只 | 鱿鱼若干 |
文蛤12颗 | 大米80克 | 葱适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/19. 准备好食材,将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置,过滤掉残留的氯气,漂白粉和霉菌异味等;
2/19. 接下来开始处理食材,首先将螃蟹清洗,去腮去胃去心去皮筋;
3/19. 螃蟹的大钳子敲碎;
4/19. 鱿鱼切成小圈圈;
5/19. 将虾剪去须和尖头;
6/19. 加入水;
7/19. 将清洗后的大米加入盛有净水的锅中,泡10分钟左右;
8/19. 大火烧开,转小火将米煮成稀饭状态;
9/19. 加入螃蟹;
10/19. 加入姜丝,再次煮开;
11/19. 加入虾和贝壳类;
12/19. 撇去浮沫;
13/19. 加入鱿鱼圈;
14/19. 加入盐调味;
15/19. 加入白胡椒粉增香去腥;
16/19. 加入葱花点缀增香去腥。
17/19. 淋上点芝麻油增香。
18/19. 出锅开吃啦!
19/19. 来一张成品图养个眼!
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小贴士:
1、 熬粥,大米的选择很重要,比较推荐的是东北大米,出锅很香,分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。
2、 既然是煮粥,“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质,熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感,还能很好地保留水中矿物质,让家人吃得健康放心。熬粥前,可以先放在水中泡一会儿,让大米充分吸收水分,可以让出锅的粥更加软糯。
3、 家里有砂锅的话,可以用砂锅熬,口味更地道噢。
4、 粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配,姜丝和白胡椒粉是百搭作料。