广东月饼

1/9. 准备材料 我用枧水粉的因为枧水买得多怕浪费也不知道可以放多久所以买粉自己兑好过

2/9. 食用油90g＋食用糖浆240g＋枧水6g搅拌均匀

3/9. 搅拌好的样子很丑好多泡泡，然后翻入过筛好的中筋面粉360g 可以先翻入一半 用刮刀拌匀

4/9. 这是弄好的样子 会比较干 不会黏着刮刀的了已经 然后用保鲜膜包住放冰箱松弛1小时以上！！！

5/9. 我用红豆馅和番薯陷的 这是炒好的番薯陷 红豆馅忘记拍了 一定多放油和糖来炒 因为靠的是糖和油支撑定型

6/9. 我用15g皮＋35g陷然后感觉太薄了后来改成20g皮＋30g陷好看多了 包好后滚上熟的面粉 模具一压就成型了

7/9. 180度烤5分钟定型然后拿出来晾凉5分钟 我是用风扇吹 然后在进去烤5-7分钟 又晾凉 来来回回5次都可以的了 最好就两盘轮流来 我是没用蛋液 感觉打个蛋只用一点好浪费 我只在表面刷点水 湿一下就行了 个人爱好

8/9. 这是第二个5分钟时候拍的 上色也很好看了已经 然后刷了点水 感觉还不错