主料 | ||
三黄鸡适量 | 土豆适量 | 馕适量 |
西红柿酱适量 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 桂皮适量 | 葱适量 |
八角适量 | 草果适量 | 花椒粒适量 |
胡椒粒适量 | 辣子皮适量 | 青辣椒适量 |
姜适量 |
1/12. 材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
2/12. 三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡),切成小块
3/12. 土豆去皮切成块
4/12. 大葱切成段,大蒜去皮,姜切片
5/12. 干红辣椒用凉水泡软,青辣椒切块
6/12. 热锅凉油,烧至5成热时放白糖,白糖炒的起咖啡色的泡了,放进鸡块,翻炒均匀,
7/12. 加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
8/12. 继续翻炒均匀,到鸡块有香味儿了成金黄色时,加盐炒均匀,加水至淹没鸡块,大火烧开,加盖中小火煮十几分钟左右
9/12. 加土豆煮至自己喜欢的软硬时
10/12. 加入切好的葱段青辣椒尝味
11/12. 加馕盖住鸡块,煮2分钟左右,捞起馕,切三角形的块,摆在盘子一圈,把鸡块捞起倒在馕的上面,
12/12. 汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下,出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可