| 主料 | ||
| A.鸡蛋6枚 | ||
| 辅料 | ||
| A.盐7克 | B.生姜6克 | B.大蒜2克 |
| B.茶叶20克 | B.五香粉7克 | B.八角6克 |
| B.花椒粒3克 | B.盐7克 | C.冰糖7克 |
| D.生抽60毫升 | ||
五香茶叶蛋的做法，共7个步骤
1/7. 锅中入冷水→入材料A→大火煮滚→转小火续煮10分钟.
2/7. 鸡蛋捞出浸冷水→冷却后→以钢匙敲裂蛋壳.
3/7. 锅中入足量清水→入材料B→煮滚.
4/7. 入材料C→煮至溶化.
5/7. 入材料D→煮滚.
6/7. 入鸡蛋→中火续煮20分钟.
7/7. 浸泡10小时入味.
小窍门
步骤6将蛋壳完全剥除
则可煮出整枚褐色茶叶蛋
则可煮出整枚褐色茶叶蛋
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