自制香辣酱

1/6. 小米辣一斤，洗净，剪刀剪成小段

2/6. 姜蓉蒜蓉剁好

3/6. 豆鼓两包，一块一包的那种，切碎，可不切，有颗粒感更好，切了更香

4/6. 热锅凉油，先把姜蓉蒜蓉爆香，加入辣椒段，豆鼓翻炒，中火煸炒五分钟后转小火，加入所有配料，继续翻炒，至辣椒干瘪，看起来无水分即可，这样可以延长保质期

5/6. 待稍凉即可装入干净密封的容器，干净工具随取随吃，可拌面，炒菜，凉拌等。