主料 | ||
新鲜山楂1500克 | 冰糖300克 | 清水1200毫升 |
1/7. 1500g山里红(山楂果),用清水洗净,麻麻洗了6遍,红亮红亮的
2/7. 用小刀去蒂去核,虽然费事儿,但麻麻弄的很干净,去核后的果肉大概1100g
3/7. 挖出来的核就酱,一点果肉都没有浪费,不过你也可以用专门去核的工具,效率会更高
4/7. 果肉放入锅中,加入1200ml清水和300g冰糖,大火烧开后,转小火慢慢熬煮
5/7. 小火慢慢熬呀熬呀,红果儿变得软烂,汤汁逐渐浓稠,注意小心搅动,以免粘锅底(喜欢吃甜一点的可以适量加一些冰糖的量,我还是喜欢酸一点点的)
6/7. 熬煮大概30分钟左右关火,自然晾凉后装入洗干净的瓶子中保存,这个量最后成品大概750ml容量的瓶子3瓶半
7/7. 酸酸甜甜忍不住来上一口,再来一口,好吃的不要不要的,喜欢的快动手熬起来吧