香茄鸡肉浓情焗饭

1/8. 番茄切丁，洋葱切丝，土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用。

2/8. 鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上。

3/8. 锅中放适量亚麻籽油或者任何食用油都可以，待油烧热后放入洋葱翻炒。

4/8. 等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散。

5/8. 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒。 等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。

6/8. 待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。

7/8. 在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实。在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上。