风干叉烧肉

1/6. 猪瘦肉1000克，切成长条。调料：精盐，红糖水，淀粉，辣椒粉，酱油，味精，料酒，孜然粉。

2/6. 切好的瘦内条装碗中，倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。

3/6. 腌好的肉用绳子串起挂在通风处。

4/6. 晾晒。

5/6. 晾晒20天左右即可。