主料 | ||
瘦猪肉500克 | 鱼露1汤匙 | |
辅料 | ||
老抽半汤匙 | 生抽3汤匙 | 盐1/2小勺 |
白糖1小勺 | 黑胡椒碎1小勺 | 蜂蜜1汤匙 |
白芝麻适量 |
1/9. 猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)
2/9. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。
3/9. 用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会。
4/9. 锡纸上刷一层食用油。
5/9. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(我烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋。
6/9. 先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄。
7/9. 蜂蜜用少许清水调匀。
8/9. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。
9/9. 撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。(这一步忘拍了)烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可。