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猪肉脯

猪肉脯

紫韵千千32

紫韵千千32

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主料
瘦猪肉500克鱼露1汤匙
辅料
老抽半汤匙生抽3汤匙1/2小勺
白糖1小勺黑胡椒碎1小勺蜂蜜1汤匙
白芝麻适量

猪肉脯的做法,共9个步骤

猪肉脯的做法图解1

1/9. 猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)

猪肉脯的做法图解2

2/9. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。

猪肉脯的做法图解3

3/9. 用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会。

猪肉脯的做法图解4

4/9. 锡纸上刷一层食用油。

猪肉脯的做法图解5

5/9. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(我烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋。

猪肉脯的做法图解6

6/9. 先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄。

猪肉脯的做法图解7

7/9. 蜂蜜用少许清水调匀。

猪肉脯的做法图解8

8/9. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。

猪肉脯的做法图解9

9/9. 撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。(这一步忘拍了)烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可。

小窍门

肉沫一定要擀得薄点,太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的,等放凉就变硬。
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营养信息

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  • 猪肉脯热量742 千卡
  • 脂肪6.49 克
  • 蛋白质20.3 克
  • 碳水化合物37.75 克
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