红烧鲈鱼

1/6. 先将鲈鱼洗尽，用菜刀

2/6. 将小葱、大蒜、生姜、朝天辣椒

3/6. 锅里放入少许油，小葱、大蒜、生姜、朝天辣椒放入锅内翻炒一会，放入鲈鱼两边略煎去腥。

4/6. 放入适量的盐，料酒、酱油，盖好锅盖焖制15分钟（中间放两次鱼身）

5/6. 最后收汁，可以略微当一点点提鲜的味精或者鸡精（不要太多）。