红烧鲈鱼

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红烧鲈鱼的做法，共9个步骤

1/9. 如图，切好配菜，我喜欢吃香菜，多加了香菜

2/9. 鱼洗干净，双面都划几条口子，有时间可以用盐，料酒腌制一下，更入味，我太饿了赶时间没有腌，也忘记划几刀了

3/9. 锅放油烧热，下姜片，据说可以防止粘锅，然而并没有=????(???*)，但还是照做了

4/9. 然后下鱼开始煎，我去，一下去就开始粘。我用的还是不粘锅哦( ??_?? )。两面煎的金黄就可以起锅放着啦

5/9. 然后锅里的剩下的油开始炒大蒜

6/9. 大蒜炒几下，出香味了，放一勺豆瓣酱（也可以换成豆豉粒/老干妈，脑洞大一点芝麻酱都可以加）、小米辣炒香

7/9. 加点水

8/9. 放鱼下锅闷一会儿

9/9. 焖鱼的过程中，加点糖，料酒，不够咸加酱油，快起锅是放入小葱、香菜，就可以起锅啦。参考下就行，都是第一次做，自己看脑洞想来做的，对自己要求一直都不太高，熟了就行。

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