中式搭配香煎鱼片

1/9. 准备配菜：豆干、口菇都2mm包片；毛豆是买的冰冻的，拿出适量解冻洗净沥干水；葱---不好意思最后给忘了放进菜里！见谅啊！可以切细碎最后放进菜里。

2/9. 鱼片也是冰冻的，拿出解冻洗净用厨房纸吸干水；锅中加热，放入少量油，大火煎鱼片。煎制金黄色果断翻面。

3/9. 开启双锅模式。此时鱼翻面后，放点油大火炒配菜。

4/9. 鱼煎好后盛起来放在一旁。

5/9. 配菜炒至大概3分钟后，放少量盐，然后放入毛豆并倒入20ml水煮大概3分钟。

6/9. 锅里的水吸干差不多后，倒入煎好的鱼片，转中小火再放入蒜蓉和simmer sauce。
注意：关于这个酱，我提前单独尝了尝味道，有点像甜面酱，但没有那么甜，有点类似超市卖的甜一点的黄豆酱。大家看着来！
在热锅里把菜拌匀即可。

7/9. 摆盘上桌。我不怎么会做西餐也不大会摆盘，就凭感觉了。先摆鱼片定位，陆续摆好口菇片和豆干，最后把毛豆倒在最上面。

8/9. 哈，中式风味的香煎鱼片就做好了，丸子做的菜一般不会咸。建议豆友，做饭手生的话先少放一点盐，出锅前不够味儿再加一点盐即可。