水晶饺子

1/14. 食材图

2/14. 相对比较黄的是玉米淀粉

3/14. 往小麦淀粉里加入三勺玉米淀粉，搅拌均匀

4/14. 用煮沸的水（一定要是沸水）倒入淀粉里搅成团，待稍微不烫一点开始揉成面团，面团热的时候比较好揉 面团冷了相对会变的比较硬

5/14. 揉好的面团醒一会儿

6/14. 搓成长条 切成大小一致的剂子

7/14. 用刀背压成圆片 也可以借助擀面杖

8/14. 把切好的肉馅加入现磨黑胡椒 、姜末 、葱 、蘑菇丁 、三勺白糖 、一点盐 、鸡精 、料酒 、自己很重口味的加了老抽 ，不喜欢颜色那么深的也可以加深抽

9/14. 搅上劲

10/14. 上气后蒸十分钟

11/14. 忘了说 在淀粉里也可以稍微加点油进去 这样蒸出来的饺子比较油亮。也可以加猪油

12/14. 感觉皮厚了没有那么透明

13/14. 感觉皮还可以薄一点 加了黑胡椒的饺子吃起来味道巨好 分分钟一盘解决了 水晶饺子的皮吃起来比较有嚼劲的，个人觉得比普通饺子好吃