小时候，在家，看奶奶做豆腐乳，总觉得很神奇，白白的豆腐上长满了的密密麻麻的长毛，就问奶奶，长毛了还能吃吗？奶奶笑着说，这是健康的，对人体有益的发酵菌，吃下去不会生病的。直到现在，看到黄山的毛豆腐，小火煎上两面发黄，吃起来，真是香！
| 主料 | ||
| 毛豆腐10块 | 大蒜3瓣 | 生姜1片 |
| 大葱一段 | 食盐5克 | 孜然粉适量 |
| 辣椒酱50克 | ||
黄山毛豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 把切成小方块的豆腐至于温室房内，1-3天左右发酵长毛。
2/5. 毛豆腐加工厂出货。新鲜。
3/5. 锅中放少许油，加入蒜末，葱段，再将毛豆腐放在上面排整齐。
4/5. 翻一面，继续小火煎黄。
5/5. 出锅撒上辣椒酱沾着吃，口感会更好。
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营养信息
详细信息>>- 黄山毛豆腐热量229 千卡
- 脂肪5.79 克
- 蛋白质9.65 克
- 碳水化合物116.95 克
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