鱼香灯笼茄子

1/10. 长茄子洗净，最好选择直点的，因为切的时候好切

2/10. 茄子对半切两半

3/10. 然后切断，七八片一段，掌握不好的朋友可以在茄子两边放根筷子

4/10. 葱姜切末，本人不爱吃姜，就没放

5/10. 猪肉切末，放入葱姜，料酒，盐，鸡精，十三香，酱油，搅拌均匀

6/10. 把腌制好的肉馅夹到茄子里面

7/10. 夹好肉馅的茄子外面裹上一层淀粉

8/10. 锅里多放点油，烧至七成热，放入茄子，炸至八成熟，控油取出

9/10. 把油倒出，剩余一点，放入蒜末，炒香！在放入红油豆瓣酱适量！醋一勺，白糖一勺，水一勺，熬至粘稠，放入茄子，等待出锅！