主料 | ||
猪肉(梅花肉/里脊肉)600克 | ||
辅料 | ||
蜂蜜40克 | 葱、姜、蒜适量 | 叉烧酱50毫升 |
蚝油15毫升 | 白糖2克 | 胡椒粉2克 |
盐1克 |
1/7. 备好食材
备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎,姜切片,大葱切条状备用。
2/7. 制腌料汁
将50ml叉烧酱,15ml蚝油,2g糖,2g胡椒粉,1g盐倒入碗中搅拌均匀,即制成腌料汁。
3/7. 腌制猪肉
猪肉洗净放入盘子,倒入葱姜蒜,加入调好的腌料汁涂抹均匀,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时,中间取出翻面一次以便入味更均匀。
4/7. 刷上酱汁
烤架上铺一层锡纸,取出腌制好的肉,两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁,然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能,开启180度预热10分钟。
5/7. 入箱烤制
将肉串入烤叉中,放入预热好的烤箱中层,烤制60分钟。(时间可根据肉的大小进行调整)每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。
6/7. 成品出炉
将肉从烤箱取出,再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。
7/7. 将叉烧切片,即可食用哦,配上一碗饭更美味哦!